Title : 今まであんまり意識したことなかったこと。

冒険の続きはどうなった。
その前に、思い立ったのでメモ。


最近作って美味しかったりした料理。

・プチトマトと玉ねぎのマリネ
→玉ねぎみじんの切りに、塩、酢、オイル、蜂蜜適量加え放置。
→プチトマト湯むき。温かいうちに玉ねぎと合わせる。
→ピーマンみじん切りを加えても。

・甘納豆花巻
→花巻を巻く時に、甘納豆適量。ちょっと少ないかな、くらいが丁度いい。

・カレーうどん
→大量に作ったカレーの最後の残り（一皿分くらい）に約同量のダシを加える。
→調味は適宜。醤油多め。
→冷凍うどんふた玉投入。煮る。

・何となく椎茸を天日干し
→普通の生椎茸をザルに開け、乾燥して小さくなるまで風通しのいい場所で放置。
→乾燥前に使用も可。
→適当に切って煮ると、ダシが出る。

・プチトマトと海苔のスープ
→上記の椎茸を適当に切って具とダシにする。
→プチトマト投入。塩で調味。醤油は隠し味程度に。ごま油、胡椒。
→海苔を小さめに千切って投入。

・ニンジンのサラダ
→ニンジンを千切り。塩を振って放置。
→しんなりしたら、酢、蜂蜜、胡椒、オイル投入。
→ピーマンを加えても。

・ニンジンのきんぴら
→ニンジンとピーマン千切り。炒める。
→調味は塩、ごま油、ナンプラー少量。
→炒りごま降る。

・白菜のサラダ
→白菜千切り。塩を振って放置。
→水分が出たら絞る。酢、塩、オイル、胡椒投入。
→チーズ、鳥肉、ゆで卵など適宜加えても。

・ジャガイモのニョッキ
→ジャガイモを茹でて裏漉し。強力粉と合わせる。適当に切り分ける。
→茹でる。
→ソースはクリーム系が好き。



とりあえず。
…何故かメインにならないのばっかり…（笑）